Budaya Minum Tapai

Masyarakat etnik di Sabah, khususnya Kadazandusun mempunyai sejarahnya tersendiri dari segi adat-istiadat, pantang-larang, pakaian tradisional, makanan dan sehinggalah meminum tapai. Amalan budaya turun temurun daripada nenek moyang ini menjadi ikutan sehingga sekarang. Walau bagaimanapun, budaya untuk memenggal kepala manusia sudah dihapuskan. Ini berikutan zaman sudah pun berubah dan pengembangan agama di kalangan masyarakat Kadazandusun menyedarkan mereka bahawa budaya `potong kepala’ adalah salah disisi undang-undang dan tidak boleh diamalkan lagi. Justeru itu, ramai masyarakat kadazandusun mengambil keputusan untuk menguburkan tengkorak-tengkorak yang selama ini diletakkan di atas pintu masuk rumah. Ada juga yang diambil oleh pihak Muzeum Sabah bagi tujuan tatapan genarasi muda sebagai satu bahan sejarah. Sabah sememangnya kaya dengan kepelbagaian etnik dan budaya. Tradisi minum tapai bukan sahaja menjadi kegemaran oleh suku kaum kadazandusun tetapi juga kaum Murut. Cara-cara membuat tapai hampir sama, tetapi dari segi adat istiadat mempunyai perbezaan yang ketara.

Kajian tugasan ini hanya memfokuskan budaya minum tapai di kalangan masyarakat kadazandusun di salah sebuah kampung dalam daerah Papar. Kampung yang di pilih ialah Kg. Langsat, Batu 6, Papar iaitu lebih kurang 9 kilometer dari Pekan Papar dan 49 kilometer dari Bandaraya Kota Kinabalu. Kampung yang dikaji ini, di diami oleh 98% masyarakat Kadazandusun dan 1% kaum Cina. Penduduk disini adalah penganut agama Roman Catholic, Buddha dan Islam. Penganut majoriti ialah penganut Catholic dengan 98 peratus. Budaya minum tapai masyarakat Kadazandusun di kampung ini tidak mengambarkan keseluruhan masyarakat Kadazandusun di daerah-daerah lain di Sabah. Ini kerana terdapat perbezaan budaya minum tapai dan cara-cara membuat tapai di daerah-daerah yang lain.

Budaya (culture) bermaksud cara hidup manusia. Ia merupakan satu proses perkembangan sahsiah, akal, semangat dan usaha manusia dalam sesuatu kelompok. Perkara ini dapat dilihat melalui etimologi perkataan "budaya" yang bermaksud " budi + daya "; yakni budi sebagai aspek dalaman manusia yang meliputi akal dan nilai, manakala daya sebagai aspek lahiriah manusia yang meliputi usaha dan hasilan. Maka pada kesimpulannya, budaya boleh difahamkan sebagai segala penghasilan masyarakat manusia dalam pelbagai bentuk sama ada yang dapat dilihat atau tidak. Konsep budaya merupakan satu konsep yang penting untuk membandingkan perbezaan antara suatu masyarakat dengan suatu masyarakat yang lain.

Kadazandusun merupakan nama kaum bumiputera asli yang terbesar di Sabah dan berasal daripada Indo-China. Kaum etnik ini menggunakan pelbagai bahasa dan dialek dengan pelbagai kebudayaan dan adat resam tradisional. Kumpulan etnik yang terbesar adalah suku kaum Dusun yang merupakan satu pertiga dari penduduk Sabah. Suku kaum Dusun yang tinggal di pantai barat seperti Penampang, Papar, Tuaran, Kiulu, Tamparuli, Tenghilan, Kota Belud dan juga di lembah bukit di Ranau, Tambunan, dan Keningau adalah petani tradisi yang menanam padi sawah dan huma

Menurut Persatuan Kebudayaan Kadazandusun Sabah (KDCA), Kadazandusun terdiri dari 40 etnik iaitu Bonggi, Lundayo, Sukang, Bundu, Makian, Sungei, Dumpas, Malapi, Tatana, Gana, Mangkaak, Tangara, Garo, Minokok, Tidong, Ida’an, Murut, Tindal, Kadayan, Nabai, Tobilung,
Kimaragang, Paitan, Tolinting, Kolobuan, Pingas, Tombonuo, Kuijau, Rumanau, Tuhawon
Lingkabau, Rungus, Tutung, Liwan, Sinobu, Bisaya, Lobu, Sinorupu, Lotud dan Sonsogon

Sumber : http://kdca.org.my/about/kadazandusun

THE LEGENDS

Until now, Kinabalu's name is still a mystery. The most popular view derives it from the Kadazan words, Aki Nabalu, meaning 'the revered place of the dead'. The local Kadazandusuns belief that their spirits dwell on the mountain top. Among the bare rocks of the summit grows a moss which early Kadazandusun guides said provided food for the spirits of their ancestor.
Many of the mountain's early explorers reported that their Kadazandusun guides performed religious ceremonies upon reaching the summit. Sir Hugh Low wrote that his guide carried an assortment of charms, pieces of wood, human teeth, and other paraphernalia weighing three kilograms (seven pounds) up to the summit. Whitehead recorded the slaughter of one white chicken.
These ceremonies were performed to appease the spirit of the mountain as well as the ancestral spirits who lived there. Nowadays, a ceremony is conducted annually by the Kinabalu Park's guides. Seven chicken and eggs, as well as cigars, betel nuts, sirih leaves, lime and rice are sacrificed, and later enjoyed by the guides.
Another theory about the mountain's name comes from the derivation of Kina meaning "China" and Balu, meaning "widow". A Kadazandusun legend tells the story of a Chinese prince ascending the mountain. He is seeking a huge pearl on the top which is guarded by a ferocious dragon. The prince succeeds in slaying the dragon and stealing the pearl. He then marries a Kadazan woman, but soon abandons her and returns to china. His wife, heartbroken, wanders to the mountain to mourn. There she was belief to turn into stone.

KADAZANDUSUN BELIEFS

An ancient mythology lies at the heart of Kadazandusun culture. A Kadazandusun creation myth tells how the supreme deities Kinohiringan and his wife Umunsumundu made the earth while Kinohiringan created the sky and the clouds. But the clouds were smaller than the earth and Kinohiringan was ashamed. To save his pride, Umunsumundu reshaped the earth, making it smaller, and thus created Mount Kinabalu, the mountain that we know today.
A Kadazandusun story tells of a giant king named Gayo Nakan ('big eater') who lived at the base of the mountain. His people tired of his enormous appetite and were had pressed to feed him. Hearing their complaints, the king told them to bury him alive at the top of the mountain. Bringing all their tools they laboured in vain, until the king uttered magic words and sank into the rock up to his shoulders. He then told his people that, due to their lack of patience, drought and famine would afflict them - but promised to help them in times of war. Fearful and penitent, the people made their first sacrificial offerings at the wishing pool below the summit that was Gayo Nakan's grave.

The Meaning of the Flag of Sabah

http://www.sabah.gov.my/pd.nbw/dcm/English/engdoc/flag.html